Wachten op de biscuit stook

Het meest kritieke moment in het hele maakproces is het laden van de oven voor de biscuitstook. Dan is de klei helemaal droog en érg kwetsbaar. Je tikt er zó een oor of een staart af, als je even niet goed oplet.

Deze staan te wachten tot ik ze naar de garage breng, want daar staat mijn oven. Ziet er gezellig uit, zo.

En ik vind het altijd een opluchting als ze helemaal heel uit de oven zijn gekomen en dan vers biscuit-gebakken op de planken staan.

Deze staan klaar om te glazuren. En als dat er op zit worden ze nóg een keer gebakken, maar dan op hogere temperatuur.

• Tags:
• kat,
• maken